 |
Beim Essen machen sich die Schattenseiten des Sozialismus so stark bemerkbar wie in kaum einem anderen Bereich: Kuba leidet unter chronischem Versorgungsmangel. Vor allem Obst und Gemüse muss importiert werden. Touristen bekommen von diesem Notstand allerdings kaum etwas zu spüren. In Hotels und Restaurants für Besucher mit Devisen gibt es Nahrung en masse. Hier wird vor allem international gekocht. Wer die kreolische, also typisch kubanische Küche probieren möchte, sollte sich dazu in eins der Paladares begeben. Diese kleinen privaten Restaurants sind in Wohnhäusern untergebracht und unterliegen zahlreichen Auflagen durch den Staat. |
So umfassen sie nur bis zu zwölf Plätze, es dürfen nur Familienmitglieder darin arbeiten, Rindfleisch und Hummer darf nicht serviert werden. Beliebteste und am weitesten verbreitete Fleischgerichte sind Cerdo asado, Schweinebraten, und Polo asado, Brathähnchen. Als Beilage isst man neben dem Nationalgericht Reis mit Bohnen (Moros y Christianos) auch Yuka-Wurzeln, Süßkartoffeln (Malanga), Kochbananen (Plátanos) oder Salat. Schmackhafte Desserts sind das cremige Eis oder Flan, spanischer Karamellpudding.
 |
Sehr bekannt und beliebt sind auch die grossen Sandwiches, aus Stangenbrot, Käse, Schinken, Salat, Tomate und dieses kurz aufgetoastet. Die grössten Sandwiches und am dicksten belegten Sandwiches gibt es in der Bar / Restaurant Castillo de Farnes in der Calle Monserate in Havanna Vieja. Preis von 2CUC - 5CUC jenachdem was Sie gerne alles auf dem Sandwich haben möchten. |
Weitaus raffinierter sind die Getränke. Ausgezeichnet sind die köstlichen Cocktails mit kubanischem Rum, und auch das kubanische Bier schmeckt sehr gut.
Hier einige Cocktails made in Kuba:
 |
Mojito: Zutaten 4 cl Weisser Rum 1 cl Sahne 1 cl Kokosnußsirup 1 cl Ananassaft 4-5 Eiswürfel
|
Zubereitung: Das Eis "crushen". Etwas Eis in ein Cocktailglas füllen. Den Rest zusammen mit den anderen Zutaten in einen Cocktailmixer und das Ganze lange "shaken". Anschließend das Glas auffüllen.
|
 |
Cuba Libre: Zutaten 6 cl Rum 3 Anos 1 Limettenscheibe 1 Cola 4-5 Eiswürfel
|
Zubereitung: In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel geben. Ein Zitronen/Limettenstück darüber ausdrücken und dazugeben. Den Rum dazugießen und mit Cola auffüllen. Umrühren.
|
 |
Caipirinia: Zutaten 4 cl Cachaça 1 Limette 1-2 TL Zucker Crushed Ice |
Zubereitung: Eine Limette achteln, in einen Mörser geben, Zucker hinzufügen und das Ganze mit einem Stößel zerdrücken und dann in ein Whiskyglas geben. Das Glas bis zum Rand mit Eis füllen. Anschließend mit Cachaça aufüllen und umrühren
|
 |
Pina Colada: Zutaten 4 cl Weisser Rum 1 cl Sahne 1 cl Kokosnußsirup 1 cl Ananassaft 4-5 Eiswürfel |
Zubereitung: Das Eis "crushen". Etwas Eis in ein Cocktailglas füllen. Den Rest zusammen mit den anderen Zutaten in einen Cocktailmixer und das Ganze lange "shaken". Anschließend das Glas auffüllen.
|
 |
Mai Thai: Zutaten 1 cl Weisser Rum 1 cl Weinbrand 1 cl Cointreaux 1 cl Zitronensaft 1 cl Orangensaft 1 cl Grenadine 2 cl Ananassaft 4-5 Eiswürfel |
Zubereitung: Das Eis "crushen". Etwas Eis in ein Cocktailglas füllen. Den Rest zusammen mit den anderen Zutaten in einen Cocktailmixer und das Ganze lange "shaken". Anschließend das Glas auffüllen.
|
|
|
Daiquiri: Zutaten 4 cl weisser Rum 2 cl Zitronensaft gestossenes Eis 1 Zitronenscheibe
|
Zubereitung: Rum und Zitronensaft mit gestossenem Eis mixen und in ein Glas füllen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
|
| Kuba bietet auch gute Biere an. Hier einige Beispiele: |
|
|
Cristal: Das Bier Cristal wird in Holguin in der Brauerei Cerveceria Bucanero S.A gebraut. Die Zutaten sind wie bei deutschen Bieren Hopfen Malz und Wasser. Das Cristal Bier ist wirklich geschmacklich in Ordnung hat aber in der Beliebheitsskala zuungunsten des vom Alkoholgehalt stärkeren Bucanero verloren. |
|
|
Bucanero: Das Bier Bucanero ist das was ich eigentlich bevorzuge. Es schmeckt einen tick herber und stärker was auch an dem 1% Alkohol mehr gegenüberüber dem Cristal liegen kann.
Bei den Kubanern ist das Bucanero das beliebteste Bier auf Kuba momentan. |
